סט סכין סנטוקו (Santoku) + קרש חיתוך מעץ שיטה (ACACIA)

“COMIDA”
ערכת סכין סנטוקו 7″ וקרש חיתוך מעץ ACACIA

סכין סנטוקו

ב-COMIDA עיצבו וייצר סכין סנטוקו רב-תכליתי
עם להב חד במיוחד העשוי מפלדה משובחת ביותר.
הפלדה מועשרת בכרום כדי להבטיח להב חד לאורך שנים.

בין הלהב לידית העץ נמצאת טבעת חיזוק שתורמת לאחיזה נוחה
של הסכין ויוצרת שיווי משקל שיתאים גם למשתמש מקצועי.

התכונות האלה נועדו לאזן את הסכין ביד לחיתוך ללא מאמץ, וטבעת
החיזוק תורמת גם להגנה על האצבעות. על להב הסכין נמצאות גומות
שנמצאות על מרבית סכיני הסנטוקו.
גומות אלו יוצרות כיסי אוויר קטנים בין הלהב למזון,
מה שעוזר לירקות ליפול מהלהב ללוח החיתוך בקלות.

הלוח – קרש חיתוך

לוח מעץ ACACIA (עץ שיטה)  מסיבי
בגודל 38×30 ס”מ עם חריץ היקיפי לנוזלים.
בדפנות הלוח שוליים מיוחדים להרמה נוחה מהשיש.
קרש החיתוך הוא אנטי-בקטריאלי. מרקם הלוח ישמור על
להבי הסכינים שלנו, עיצוב הלוח מתאים גם לשמש
להגשה לשולחן וישמש אותנו שנים רבות.

על סכיני סנטוקו Santoku

סכין סנטוקו הוא סכין שבשלנים מנוסים רבים משתמשים בו יותר ויותר.
הוא נתפש בעיני רבים כדגם עדכני (ואולי משופר?) של סכין השף.
סכין סנטוקו הוא סכין שף שמקורו מן המטבח היפני
ומוכר למשתמשים רבים בזכות להבו החד.
מקור השם של הסכין Santoku הוא ממונח יפני שפירושו “שלוש המעלות”
המעיד על הרב גוניות ויעילות הסכין בחיתוך, פריסה וקיצוץ בשר, ירקות ודגים.
הייחוד של סכין הסנטוקו היא בצורת הלהב. לסכין שף להב ברוחב משתנה,
סכין סנטוקו מאפשר עבודה מדויקת וקלילה וגם פעולת פריסה מדויקת עד דק.
סנטוקו בסגנון יפני מסורתי יהיה קל יותר מסכין שף מטבעו, בשל עובי להב צר יותר,
ולכן אצל רבים הסכין גם נחשב לקל לתמרון ונוח יותר לשימוש.

על עץ ה”שיטה” (ACACIA)

עצי שיטה גדלים גם בישראל כבר זמן רב.
עץ השיטה מוזכר במפורש מספר פעמים שונות בתנ”ך
הוא שימש כחומר הבנייה הנבחר בין השאר עבור לוחות המשכן, המזבח וארון הברית.

עץ השיטה שימש גם לתרופות, מרכיבי אפייה, כלים מעץ וגם עבודות עץ במשך מאות שנים.
יש לו היסטוריה ארוכה בתרבויות קדומות גם אצל המצרים וכן בשבטים האבוריג’ינים של אוסטרליה.

ערכה זו תהיה מתנה צושלמת לכל מי שחובב מטבח, בישולים ואירוח

תגיות : Santoku,לחובב בישולמתנה לחגים,מתנה למטבח,סט למטבח,סכין סנטוקו,עץ שיטה. ACACIA,קרש חיתוך